星野ﾘｿﾞｰﾄ界津軽（旧南津軽錦水）青森伝統工芸の津軽こぎん刺しに触れる

前川國男設計の弘前こぎん研究所も訪れましたのでこぎん刺しが青森の伝統工芸品であることは、知りましたが、ここ界津軽のお部屋にもこぎん刺しが添えてあり、実物に触れることができました。客室の扉を開けますと、廊下が伸びた和風の […]

青森のリンゴをｺﾝｾﾌﾟﾄとしたﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ　ブナコの照明が活きる青森ﾘﾝｺﾞｷｯﾁﾝ　バイキング料理

奥入瀬渓谷ホテルは、本館や別館もありかなり大規模なﾎﾃﾙです。これだけの客数の食事を従業員の人件費を考慮しながらどうやってさばくかは、かなり重要な課題。ここでは、青森のリンゴをキーワードに、ﾘﾝｺﾞを用いたオリジナルな料 […]

階段を見れば、設計者の好みやデザインの基がわかります。弘前市民会館の階段はｺﾝｸﾘｰﾄ。でも正面から見ると、向こうが透けているので、野暮ったさは微塵もかんじません。重厚感があり、その存在感があればこそこの吹抜けﾎｰﾙがグ […]