奥入瀬渓谷ホテルは、本館や別館もありかなり大規模なﾎﾃﾙです。これだけの客数の食事を従業員の人件費を考慮しながらどうやってさばくかは、かなり重要な課題。ここでは、青森のリンゴをキーワードに、ﾘﾝｺﾞを用いたオリジナルな料 […]

ﾜﾀﾘｳﾑ美術館で開催中の建築家ﾘﾅ・ﾎﾞ・ﾊﾞﾙﾃﾞｨ展に行きました。 久しぶりのﾜﾀﾘｳﾑ。内部の重厚な空間はできた当時のまま。もう30年ちかく経ちますが、その造形美はまったく衰えを感じません。やはりこの建物は芸術品 […]

5月6日まで東京駅のｽﾃｰｼｮﾝｷﾞｬﾗﾘｰで開催中の展覧会建築家隈研吾氏の「くまのもの」を見てきました。 昨年の安藤さんの建築展につぐ、大きな建築展覧会。 隈さんの真骨頂である、素材、物質の表現が見事に解りやすく展示さ […]